火候的意思解释,火候拼音读音
火候 （烹调术语）火候，是菜肴烹调过程中，所用的火力大小和时间长短。 火候 （汉语词语）火候是指在烹饪过程中，根据菜肴原料老嫩硬软与厚薄大小和菜肴的制作要求，采用的火力大小与时间长短。火候是烹调技术的关键环节。有好的原料、辅料、刀工，若火候不够，菜肴不能入味，甚至半生不熟；若过火，就不能使菜肴鲜嫩爽滑，甚至会糊焦。
火候的拼音读音
拼音读音:huǒ hòu
词语注音:ㄏㄨㄛˇ ㄏㄡˋ
反义词:
,
火候的意思解释
基本解释
基本解释
火候 huǒhou
(1) [duration and degree of heating,cooking,smelting,etc.]∶烧火的火力强弱和时间长短
做菜时要掌握火候
(2) [level of attainment]∶比喻修养的程度
他的演技还不到火候
(3) [a crucial moment]∶比喻关健时刻
正在战斗的火候上,援军赶到了
辞典解释
火候huǒ hòu ㄏㄨㄛˇ ㄏㄡˋ火力的大小与时间的长短。
唐．段成式《酉阳杂俎．卷七．酒食》：「每说无物不堪吃，唯在火候，善均五味。」
比喻学力修养的功夫。
《儒林外史．第三回》：「本道看你的文字，火候到了，即在此科，一定发达。」
英语 heat control, maturity, crucial moment
德语 Dauer und Hitzegrad beim Kochen, Heizen, Schmelzen (S)
法语 contrôle de la température, maturité, moment crucial