芡的意思解释,芡拼音怎么读
基本字义
芡qiànㄑㄧㄢˋ
- 一年生水草,茎叶有刺,亦称“鸡头”:~实(芡的果实;种子的仁可食,经碾磨制成淀粉。亦称“鸡头米”)。~粉。
- 烹调时用淀粉加水调成的浓汁:勾~。
详细解释
- 芡 qiàn
〈名〉
- (形声。从艸,欠声。本义:水生植物。又名鸡头)
- 即“芡实”,俗称“鸡头” [Gordon euryale]
- 芡,鸡头也。——《说文》
- 按,花似鸡冠,实苞如鸡首,故名。生于池沼中的一种一年生大水草,体表有刺,叶圆而大,浮于水面,花茎伸长于水面上,顶生一花,紫色,浆果球形,果内胚乳***质,可食用。如:芡珠(芡的子实)
- 做菜时用芡粉或淀粉调成的汁 [sauce made of the seed power of Gordon euryale or starch]。如:勾芡
国语词典
- 芡 qiàn ㄑㄧㄢˋ
〈名〉
- 植物名。睡莲科,一年生草本。生于水中,叶圆大有刺。夏日茎端开紫花,花终结刺球,内有圆粒数十枚,称为「芡实」,其仁可食,可入药。
康熙字典
【唐韻】【集韻】【正韻】𠀤具險切,音儉。【說文】雞頭也。【揚子·方言】䓈、芡,北燕謂之䓈,靑、徐、淮、泗之閒謂之芡,或謂之雞頭,或謂之鴈頭,或謂之烏頭。【古今註】葉似荷而大,葉上蹙縐如沸,實有芒刺,其中如米,可以度飢,卽今蔿子也。【周禮·天官·籩人】加籩之實:蔆、芡、㮚、脯。【韓愈詩】平池散芡盤。
外语翻译
- 英语:plant allied to the waterlily
- 德语:Stachelseerose, Euryale ferox (Eig, Bio)
- 法语:amidon,fécule
说文解字
雞頭也。从艸欠聲。巨險切
(芡)雞頭也。周禮加籩之實有芡注同此。方言䓈、芡、雞頭也。北燕謂之䓈。靑徐淮泗之閒謂之芡。南楚江湘之閒謂之雞頭。或謂之鴈頭。或謂之烏頭。从艸。欠聲。巨儉切。古音。在八部。
方言集汇
- 国际音标: tɕʰiæn˥˧
- 韩语罗马: KEM
- 现代韩语: 검
- 客家话: [台湾四县腔] kiam5 [客英字典] kiam5 [海陆腔] kiam5 [客语拼音字汇] kiam4 [宝安腔] kiam5
- 粤语: him3
- 近代音: 溪母 廉纖韻 去声 欠小空;
- 中古音: 群母 琰韻 上聲 儉小韻 巨險切 三等 開口;
- 上古音: 黄侃系统:溪母 添部 ;王力系统:羣母 談部 ;