涮锅子的意思解释,涮锅子拼音读音
涮锅子 涮锅子实际上就是火锅，涮锅子主要是涮羊肉。羊肉过去讲究用内蒙古集宁产的小尾绵羊，还得是羯羊（阉割过的公羊），据说这种羊没有膻味。一只羊身上能涮的只有上脑、小三岔、大三岔、磨裆、黄瓜条五个部位，约十五斤肉，都是肉质细嫩，瘦中带肥的。片羊肉是有讲究的，传统的片法是手工切片，讲究薄如纸、匀若浆、齐似线、美如花。如今，片肉多是将肉先冻上再用机器切片，半斤肉能片出六寸长、一寸半宽的肉片四十到五十片，这种肉片一烫即熟。现在，手工片肉的方法已不多见，在老字号东来顺里偶尔还能目睹刀工精湛的厨师现场片肉，那真是一绝。
涮锅子的拼音读音
词语注音:ㄕㄨㄢˋ ㄍㄨㄛ ㄗ
繁体字形:涮鍋子
反义词:
,
涮锅子的意思解释
基本解释
基本解释
详"涮羊肉"。
辞典解释
涮锅子shuàn guō ziㄕㄨㄢˋ ㄍㄨㄛ ˙ㄗ
把肉片、蔬菜等放在特置的沸汤锅里煮熟，取出来沾著佐料吃的食用方式。
也称为「涮羊肉」。
网络解释
涮锅子
涮锅子实际上就是火锅，涮锅子主要是涮羊肉。羊肉过去讲究用内蒙古集宁产的小尾绵羊，还得是羯羊（阉割过的公羊），据说这种羊没有膻味。一只羊身上能涮的只有上脑、小三岔、大三岔、磨裆、黄瓜条五个部位，约十五斤肉，都是肉质细嫩，瘦中带肥的。片羊肉是有讲究的，传统的片法是手工切片，讲究薄如纸、匀若浆、齐似线、美如花。如今，片肉多是将肉先冻上再用机器切片，半斤肉能片出六寸长、一寸半宽的肉片四十到五十片，这种肉片一烫即熟。现在，手工片肉的方法已不多见，在老字号东来顺里偶尔还能目睹刀工精湛的厨师现场片肉，那真是一绝。
“涮锅子”的单字解释
- 拼音zǐ
- 部首子
- 总笔画3画
- 汉字编码统一码：5B50，五笔：BBBB，仓颉：ND，郑码：YA，四角：17407
子zǐㄗˇ 古代指儿女，现专指儿子：～女。～孙。～嗣。～弟（后辈人...
- 拼音shuàn
- 部首氵
- 总笔画11画
- 汉字编码统一码：6DAE，五笔：INMJ，仓颉：ESBN，郑码：VXLK，四角：32100
涮shuànㄕㄨㄢˋ 摇动着冲刷，略微洗洗：～瓶子。 把肉片等放在滚水里...
- 拼音guō
- 部首钅
- 总笔画12画
- 汉字编码统一码：9505，五笔：QKMW，仓颉：OPROB，郑码：PJLO，四角：86727
锅guōㄍㄨㄛˉ 烹煮食物或烧水的器具：饭～。铁～。砂～。火～。～炉...
