| 乳酪 |
乳酪 rǔlo[cheese] 从乳清中分离出的凝乳在模子里凝结成软干酪,再压制成硬干酪,成熟后用作食品 |
| 狄酪 |
狄酪 狄酪是一个汉语词语，读音是dí lào，是指奶酪。古代北方游牧民族始造之，故称。 |
| 湩酪 |
湩酪 奶酪。《史记·匈奴列传》：“得 汉 食物皆去之，以示不如湩酪之便美也。” |
| 村酪酒 |
村酪酒 村酪酒是古代北方乡村以马乳制成的酒类饮料。 |
| 酥酪 |
酥酪 酥酪（拼音sū lào）是一种奶制品，主要用羊奶、牛奶等制成，故又有“乳酪”、“奶酪”等多种名称，现在通常叫做“奶酪”。 |
| 奶酪 |
奶酪 （奶制品）奶酪（cheese），又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。 每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。奶酪也是中国西北的蒙古族， |
| 牛酪 |
牛酪 牛酪是一个汉语词语，拼音是niú lào，意思是用牛乳做成的半凝固的食品。 |
| 盐酪 |
盐酪 词语解释 盐和乳酪。《礼记·杂记下》：“功衰食菜果，饮水浆，无盐酪，不能食食，盐酪可也。”《宋书·刘瑜传》：“三年不进盐酪，号泣昼夜不绝声。” 宋 陆游 《书意》诗：“秋江菰菜喜新尝，盐酪亲调七箸香。”《明史·朱燮元传》：“ 鸭池 、 安庄 傍河可屯之土，不下二千顷，人赋土使自赡，盐酪刍茭出其中。” |
| 漉酪 |
谓将牛﹑羊等乳过滤炼制成食品。 |
| 卧酪 |
卧酪 卧酪，是汉语词汇，解释为保持恒温、发酵而成的牛、羊乳。 |
| 木酪 |
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| 合酪 |
合酪 合酪也叫河漏，是将豌豆面莜麦面、荞麦面或其他杂豆面和软，用饸饹床子（一种木制或铁制的有许多圆眼的工具），把面通过圆眼压出来，形成小圆条。比一般面条要粗些，但比面条坚、软，食用方式和面条差不多。 |
| 甘酪 |
甘酪 甘酪是汉语词汇，读音gānlào，意思是甜美的乳浆。 |
| 干酪 |
干酪 gānlào[cheese] 用牛、羊等的乳经发酵、凝固制成的食品一只烤野鸭,苏比寻思,那就差不离——再来一瓶夏白立酒,然后是一分戛曼仓干酪,一小杯咖啡,再来一支雪茄烟。—— 欧· 亨利《警察和赞美诗》 |
| 醨酪 |
醨酪 醨酪是一种薄荷酒。 |
| 酸凝酪 |
辞典解释酸凝酪suān níng luò 一种经由乳酸菌发酵的半凝固乳品。其组织圆滑，质地均一，具有独特的酸味及香味，有益于人体健康。 也称为「酸奶」、「酸酪乳」、「优酪乳」、「优格」。 |
| 酪酸 |
酪酸 酪酸又名丁酸，是酪酸梭菌的主要代谢产物。人体内丁酸的血清半衰期仅仅6 min。产丁酸的肠道菌群足以影响人体丁酸的供应、吸收及代谢等生理状态。酪酸梭菌（商品名称：阿泰宁）产生的丁酸能抑制去乙酰化酶活性、起到了调节宿主的基因表达, 预防和治疗肠炎、肠癌等肠道疾病的作用。 |
| 醴酪 |
醴酪 醴酪（lǐ lào）是一种以麦芽糖调制的杏仁麦粥。一直到隋唐时，都还是寒食节的主要食品。《荆楚岁时记》记载：“去冬节一百五日，即有疾风甚雨，谓之寒食。禁火三日，造饧大麦粥”。《邺中记》也说：“寒食三日作醴酪”。醴酪是一种以麦芽糖调制的杏仁麦粥。一直到隋唐时，都还是寒食节的主要食品。 |
