| 炖肉 |
炖肉 炖肉，风味独特，是广东梅州客家人婚宴喜庆及节日必用的名菜。炖肉有炖猪肉和炖牛肉两种。 |
| 清炖 |
清炖 【释义】亦作“清炖”。一种烹调法。汤中不放酱油用文火慢慢煮或隔水蒸。 |
| 炖牛肉 |
炖牛肉 炖牛肉以牛肋板肉为主要食材，以酱油、食盐、葱段、甜面酱、蒜、姜、花椒、大料、丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等作为辅料，制作而成的简单家常菜。适宜身体虚弱及病后恢复期的人吃。色泽红亮，软绵香嫩。高胆固醇患者忌食。 |
| 炖锅 |
炖锅 炖锅就是锅的一种分类，但功耗比电饭煲等电锅要小很多，工作时，热量由加热源通过水缓慢而均匀地渗透至陶瓷炖盅中的食物，使炖品营养成份不会因过热而破坏，炖盅盖的优良设计，能有效地防止营养成份的流失。 |
| 赤炖炖 |
火红貌。 |
| 温炖 |
温炖 引证解释：亦作“ 温炖 ”。微暖；不冷不热。 唐 王建 《宫词》之四八：“新晴草色绿温暾，山雪初消 滻水 浑。” 唐 白居易 《别毡帐火炉》诗：“婉软蛰鳞苏，温炖冻肌活。” 沙汀 《困兽记》二七：“天空也似乎因为这一群不幸者而变色了，忽然阴云四合，掩蔽了正当中天的温暾的太阳。” |
| 炖煌 |
炖煌 语出:《史记·匈奴列传》：“自此之后，单于益西北，左方兵直 云中 ，右方兵直 酒泉 、 炖煌郡 。” 唐 沉亚之 《贤良方正能直言极谏策》：“自 轮海 已东， 神乌 、 炖煌 ， 张掖 、 酒泉 ……凡五十郡六镇十五军，皆 唐 人子孙。” 王闿运 《嘲哈密瓜赋》：“ 炖煌 故邦，产无馀柤。” |
