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炝的意思解释,炝拼音怎么读

炝
  • 拼音读音:qiàng
  • 偏旁部首:
  • 总笔画:8画
  • 字体编码:UNICODE:709D五笔:OWBN仓颉:FOSU郑码:UOOY四角:98812
  • 笔画顺序:点、撇、撇、点、撇、捺、横折钩、竖弯钩

基本字义

炝qiàngㄑㄧㄤˋ
  1. 将菜肴放在沸水或热油中略煮后取出加作料拌:~芹菜。

详细解释

  •  qiàng 

〈动〉

  1. 烹饪方法 [fry very quickly over hot fire]
  2. 将菜肴放在沸水中略煮,取出后再用酱油、醋等作料来拌。如:炝蛤蜊;炝芹菜
  3. 先把肉、葱等用热油略炒,再加作料和水煮。如:炝锅肉丝面;用葱花儿炝炝锅
  4. 用同“呛”
    1. 闻不得鼻口内干烟炝。——元· 李好古《张生煮海》

外语翻译

  • 英语:stir-fry or boil in water or oil then cook with a sauce
  • 法语:cuire au soja

方言集汇

  • 国际音标: tɕʰiɑŋ˥˧
  • 粤语: coeng3

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