口感[kǒu gǎn] 口感 在烹饪学中,口感是指食物在人们口腔内,由触觉和咀嚼而产生的直接感受,是独立于味觉之外的另一种体验。口感一般包括食物的冷热程度和软硬程度两个基本方面:描述食物冷热程度的词语如温凉热烫等;描述食物软硬程度的词语如软糯酥滑脆嫩等。 口感是人类对食物的一种高级体验。决定其优劣的关键是烹饪时对食材的形状和大小的控制以及烹饪火候的把握,是对烹饪水平的重要评价标准。 一般来讲,同样的食材,加工处理之后含水分越少就越酥脆,含水分越多就越滑嫩。想要追求酥脆的口感,油炸尤其是复炸是常用的方法。而滑嫩的关键在于前期腌制过程中通过手工捏制让食材尽量的吸收水分,然后用生粉封住,在烹饪的时候尽量的缩短时间和控制温度。
1、我迫不及待地拿了一片西瓜,咬了一口感觉凉甜可口,真爽!我吃西瓜大口大口的吃我从来吃西瓜是不吐西瓜籽的红色的汁水流的满口都是像满嘴的血一样我不由的叫了一声:西瓜真甜!
2、女人是水,不同的水质能泡出不同口感的茶;男人是茶,不同质地却能让水拥有不同的味道。
3、男人喜欢年轻姑娘,跟女人喜欢新鲜菜一样,都是口感好。
4、拥有天然芳香及果香的口感,柔和的单宁使些酒更温顺、平衡。令你爱不释手。
5、口感中有煮熟的水果、饴糖及烘烤的浓烈味道,是一款层次丰富、成熟雅致的葡萄酒。
6、陶杯:质感浑厚,适合深度烘焙且口感浓郁的咖啡。
7、口感圆浑丰厚且充满独特的大地气息,轻柔的香草及草本味道是印度尼西亚咖啡豆的特点。
8、特选精制小磨香油,令浓香喷薄而出,更增添顺滑口感,在您品鉴的时候让嗅觉和味觉都充分感受到无比的舒畅。
9、适合与味道厚重的肉类美食相配,来衬托出口感的鲜美,如牛排、烤羊、烧鸡、烤鸭、红烧肉、炖猪蹄、炖牛肉等,都是搭配此款红酒不错的选择。
10、茶之口感更是令人沉醉,口含茶汤有芬芳馥郁的岩骨花香之气,轻啜一口,香气冲鼻而出。
11、对软包装调味笋加工的色泽和口感进行研究.
12、葡萄酒品尝:葡萄酒色泽红润,清馨花香,口感悠长.
13、突然我的衬衫领口感觉好像开始要扼死我.
14、成品开菲尔牛奶酒口感细腻、酸度适中,风味柔和,有浓郁的醇香和酯香味.
15、口感:在口中留香的时间很长,均衡性好,饱满,略带酸味。
16、外貌像草根,冰爽的味道与柠檬的口感。
17、口感柔软,新鲜略带酸味。
18、把苹果切开,熟透的苹果,肉是米黄色的,里面的籽是黑色的,新鲜的汁水流出来,整个苹果吃起来甜津津的。没熟透的苹果和熟透的苹果的外形差不多,可是口感较硬,咬起来还会发出声音。
19、感情的痛苦可以分为良性和恶性两种,良性的痛苦好比做手术的痛,会换来健康和新生;恶性的痛苦好比伤口感染的痛,会导致更痛苦的结果,而恶性痛苦的始作俑者是怨恨、依赖、强求和幻想。
20、我们凭着对茶叶的烘焙有专业的知识及多年的经验,严格的筛选上等的茶叶,品质一流,口感甘淳芳香,欲罢不能。
21、上好的单宁和柔软的橡木味补充了果味,得到更加复杂的结构,使口感柔和并回味无穷。
22、卷心菜烹调要加盐煮这类蔬菜时候最好加点盐,时间不宜过长,否则营养丢失,口感全无。这类蔬菜生吃或者稍加蒸煮最有营养。
23、该品种系宏宇种业科研人员精心提纯繁育而成,使该品种在同类产品中产量、抗病性及口感均有较大提高。
24、奶酒,蒙古语称“阿日里”.澄澈醇香,沁人心脾,酒性柔软,口感酸甜.
25、黑品乐:浓重的紫酱色外皮,由黑品乐酿制的酒散发出香料与可可的味道.口感强劲,酒香细腻宜人.
26、本方法能连续化、大规模生产葛粉,产量大,葛粉回收率高,生产成本低,产品口感细腻。
27、以早籼稻为原料,利用乳酸菌发酵,探讨纯种微生物发酵对米粉的口感和物性的影响。
28、创伤弧菌是一种嗜盐性革兰氏阴性弧菌,会造成*体严重的伤口感染及致死性的败血症.
29、配药师尝了尝果真挺好,后来他又颠末屡次实验,终于配制出一种口感很好的饮料,并把专利权卖给了一个饮料商。
30、碘酊;碘酒溶于酒精的碘的一种液体,用作防止伤口感染的药剂.
31、蒸的过程一定要猛火,这样肠粉口感才会爽滑.
32、配餐:这款柔顺的莎当妮葡萄酒是有着清脆口感的沙拉类菜肴的最佳搭档。尝试一下北京烤鸭也会有不错的效果,不过要记得多加些蔬菜,少点甜面酱呦!
33、品鉴:酒体清澈,色泽鲜明,复杂的酒香让人有愉快的感觉,口感流畅,纤细,整体感觉新鲜、平滑。
34、犹如甜蜜浆果,口感柔和,淳厚,酒龄虽然不长,但由于恰到好处的成熟度使其口感颇似一款年份悠长的佳酿。
35、本栏通讯员也有幸品尝到了这种口感偏甜的肉类。猫肉被切成肉丁,再被重新装盘成一只猫的样子。
36、同样是口感刺激的调味酱,中式豆腐乳总是让我想起发酵的蓝纹奶酪,不过绍兴的品尝者们在试吃了一块Stichelton后表示不赞同。
37、口感结实,结构严密,是一款适饮酒。
38、采用胃溶薄膜包衣片剂型,口感好,服用时有淡淡的松籽香味。
39、加气起泡奶酒色泽浅黄带绿,奶香、酒香、清雅舒愉,酸甜爽口,泡沫较细,有杀口感。
40、纯正经典大陆风格,口感柔和细腻,充满欧洲风情。
41、酒体中度,平衡的口感中带有果香及香柏木心香和烟熏吐司味,尾韵仍然非常顺口.
42、用传统干酪制作技术制成的布里干酪柔软,不易裂开,而且口感细滑。
43、它口感香甜凉爽,又是由牛奶这种纯粹而又基本的食物制作而成,让历代的帝王将相都为之心花怒放。同时在今天,人们也不用花太多钱就可以体验到片刻的清凉和无穷乐趣。
44、入口柔顺,口感新鲜富有奶油味,富有成熟的黑莓和黑醋栗芳香,并伴有一丝淡淡的辛香。
45、结果疗效满意,术后均无严重尿外渗及伤口感染等并发症.
46、口感:口感干爽适中,清新的水果香会留下清爽余味。
47、六和液装精美喜庆,口感醇正,价格适中,许多新人也非常看好这款酒。
48、在营养上支持骨骼的强壮和健康。起效快,口感好的液体钙补充。
49、简介:12度酒精含量,圣罗兰干红葡萄酒色泽深红偏紫,细腻的浆果酒香,口感辛辣,柔和单宁,入口优雅滑顺,适合烧烤佐餐之用。
50、原材料均采进口食品级硅胶,材质安全,高透明度,口感级佳,不含致癌物质亚硝氨,无毒无味耐高温,符合FDA标。
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