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铛头的意思解释,铛头拼音读音

铛头 chēng tóu 铛头(铛头) 执掌烹饪的厨师。 宋 孟元老 《东京梦华录·食店》:“行菜得之,近局次立,从头唱念,报与局内。当局者谓之铛头,又曰着案讫。” 邓之诚 注:“案今都中谓之掌灶,或称掌勺。” 宋 周密 《武林旧事·酒楼》:“凡下酒羹汤,任意索唤,虽十客各欲一味,亦自不妨。过卖铛头,记忆数十百品,不劳再四传喝。”

铛头的拼音读音

拼音读音:chēng tóu
词语注音:ㄔㄥ ㄊㄡˊ
繁体字形:鐺頭
反义词: ,

铛头的意思解释

基本解释

基本解释

1.执掌烹饪的厨师。

辞典解释

铛头chēng tóuㄔㄥ ㄊㄡˊ

厨师。
宋.孟元老《东京梦华录.卷四.食店》:「当局者谓之铛头,又曰著案。」
宋.吴自牧《梦粱录.卷一六.面食店》:「各卓或三样皆不同名,行菜得之,走迎厨局前,从头念唱,报与当局者,谓之铛头。」

网络解释

铛头

chēng tóu ㄔㄥ ㄊㄡˊ 铛头(铛头)
执掌烹饪的厨师。 宋 孟元老 《东京梦华录·食店》:“行菜得之,近局次立,从头唱念,报与局内。当局者谓之铛头,又曰着案讫。” 邓之诚 注:“案今都中谓之掌灶,或称掌勺。” 宋 周密 《武林旧事·酒楼》:“凡下酒羹汤,任意索唤,虽十客各欲一味,亦自不妨。过卖铛头,记忆数十百品,不劳再四传喝。”

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