酒母的意思解释,酒母拼音读音
酒母 (人工酵母培养物:酒母)酒母,原指含有大量能将糖类发酵成酒精的人工酵母培养液。后来,人们习惯将固态的人工酵母培养物也称为固体酒母。 凡酿酒必资曲药成信。无曲即佳米珍黍,空造不成。古来曲造酒,蘖造醴,后世厌醴味薄,遂至失传,则并蘖法亦亡。
酒母的拼音读音
拼音读音:jiǔ mǔ
词语注音:ㄐㄧㄡˇ ㄇㄨˇ
反义词:
,
酒母的意思解释
基本解释
基本解释
酒曲。传说中的女仙名。酒肆中卖酒的妇人。辞典解释
酒母jiǔ mǔ ㄐㄧㄡˇ ㄇㄨˇ俗称制酒的曲。
也称为「酒曲」。
酿造米酒时,以曲与蒸米相混和,放入密闭容器中,加水并不时搅拌,经繁殖酵母及充分发酵,所得到未经过滤、混合渣滓的酒,称为「酒母」。因其含多量的酵母,故可酿造大量的醪。
也称为「酒娘子」。
网络解释
酒母 (人工酵母培养物:酒母)
酒母,原指含有大量能将糖类发酵成酒精的人工酵母培养液。后来,人们习惯将固态的人工酵母培养物也称为固体酒母。凡酿酒必资曲药成信。无曲即佳米珍黍,空造不成。古来曲造酒,蘖造醴,后世厌醴味薄,遂至失传,则并蘖法亦亡。