您的位置:汉字大全 > 汉语词典 > 烫面的意思解释

烫面的意思解释,烫面拼音读音

烫面 烫面是用沸水(约65℃至100℃)和面,边加水边搅拌,待稍凉后揉合成团,再做成各类食品。其原理是利用沸水将面筋烫软,及部分的淀粉烫熟膨化,降低了面团的硬度,所以水温愈高,沸水量愈多,做出的产品愈软,吃起来较无劲道,且会有粘牙、粘手、粘工作板的缺点。

烫面的拼音读音

拼音读音:tàng miàn
词语注音:ㄊㄤˋ ㄇㄧㄢˋ
繁体字形:燙麪
反义词: ,

烫面的意思解释

基本解释

基本解释

烫面 tàngmiàn

[dough made with boiling water] 用很热的水和的面

辞典解释

烫面tàng miànㄊㄤˋ ㄇㄧㄢˋ

用热水和的面。
如:「烫面饺儿」、「烫面饼」。

网络解释

烫面

烫面是用沸水(约65℃至100℃)和面,边加水边搅拌,待稍凉后揉合成团,再做成各类食品。其原理是利用沸水将面筋烫软,及部分的淀粉烫熟膨化,降低了面团的硬度,所以水温愈高,沸水量愈多,做出的产品愈软,吃起来较无劲道,且会有粘牙、粘手、粘工作板的缺点。

“烫面”的单字解释

烫面相关汉字组词

Copyright © 2022-2024 汉字大全www.hanzidaquan.com All Rights Reserved 浙ICP备20019715号