冷菜的意思解释,冷菜拼音读音

冷菜冷菜是仅次于热菜的一大菜类，做法很多，形成冷菜独自的技法系统，按其烹调特征，可分为炮拌类、煮烧类、汽蒸类、膀、烧烤类、炸氽类、‘糖粘类、冻制类、卷酿类、脱水类等10大类，习惯上它与热菜烹调技法并列为两大烹调技法。

冷菜的拼音读音

拼音读音:lěng cài

词语注音:ㄌㄥˇ ㄘㄞˋ

反义词: ,

冷菜 lěngcài

[cold dish] 凉菜

冷菜是仅次于热菜的一大菜类，做法很多，形成冷菜独自的技法系统，按其烹调特征，可分为炮拌类、煮烧类、汽蒸类、膀、烧烤类、炸氽类、‘糖粘类、冻制类、卷酿类、脱水类等10大类，习惯上它与热菜烹调技法并列为两大烹调技法。

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菜càiㄘㄞˋ 供作副食品的植物：～市。白～。菠～。野～。蔬～。面有...